Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter minskar. Den här rapporten visar att nedgången mera drivs av ett minskat utbud än en minskad efterfrågan. Ekoprodukter saknas i flera av de mest snabbväxande mejerisegmenten. Den ekologiska mjölkkorna är en viktig del av hela det ekologiska lantbruket. Sedan 2016 har försäljningsvärdet av ekologiska mejeriprodukter i svensk handel minskat med 13 procent. Under samma period ökade konsumtionen av konventionella mejeriprodukter kraftigt. Mellan 2019 och 2020 minskade försäljningen av ekologisk mjölk, fil, yoghurt och ost i handeln med 100 miljoner kronor och hela nedgången skedde i kedjorna Coop, Ica och Bergendahls. Nedgången i inköp är ganska jämt fördelade mellan olika konsumentgrupper. Miljömedvetna är en av de få grupper som har ökat sina inköp av ekologiska mejeriprodukter. Denna grupp har dock ökat sin konsumtion av konventionella mejeriprodukter ännu mer. Butikschefer och mejeriansvariga från olika livsmedelskedjor intervjuas om sina erfarenheter av att driva försäljningen av ekologiska mejeriprodukter. Flera betonar att butikspersonalens intresse och kunskap har stor betydelse.

Några vanliga hypoteser om varför den ekologiska mejeriförsäljningen minskar testas mot tillgängliga data från GfK och Nielsen. Det kan slås fast att kedjornas agerande har stor betydelse för utvecklingen, att nedgången i den ekologiska försäljningen snarare drivs av minskat utbud än av minskad efterfrågan och att miljömedvetna konsumenter inte i någon större omfattning har övergett de ekologiska mejeriprodukterna för växtbaseradealternativ. Avslutningsvis formuleras ett antal förslag till aktiviteter (s.40) som kan bidra till att vända trenden för de ekologiska mejeriprodukterna i svensk handel.