Joel Salatin är lantbrukare från Virginia, USA, som blivit världskändis på grund av sin gård Polyface Farm, där integrerade odlingssystem där bland annat kor, grisar, värphöns och broilers ingår i nogrannt planerade betesrotationer.

Förra fredagen gästade Joel kort Sverige och vad passade då inte bättre än ett gårdbesök hos Ekologiska Lantbrukarnas Elin Rydström på Lovö Prästgård utanför Stockholm.

En av Joels käpphästar är att bönderna måste ta över hela kedjan från produktion till distribution av färdiga produkter. Att bara livnära sig på produktionen är som att försöka "sitta på en stol med ett ben" menar Joel.

Han talade sig också varm för vikten av att inte satsa på dyr infrastruktur som bara kan användas till en sak (till exempel ett traditionellt grisstall). På Polyface jobbar de till stor del med enkla självbygda byggnader, ligghallar och inredningslösningar som de alltid ser till går att använda till många olika saker under året.

Läs mer om Joel, hans familj och gården på deras hemsida
polyfacefarms.com

Mer om Lovö Prästgård finns på
lovoprastgard.se