Igår lanserade Organic Sweden rapporten "Det nya lokala", en rapport med syftet att kartlägga den ekologiska marknadens utveckling i Sverige. Rapporten visar att det finns en ökad efterfrågan från konsumenterna att veta hur och var deras mat kommer ifrån, att så kallat återlokalisera maten. Ett växande klimatengagemang och ett ökat intresse om matens ursprung visar på trenden att konsumenter efterfrågar lokalproducerad mat där producentens identitet speglas i produkterna. Här kan du läsa rapporten i sin helhet.