Att vara en duktig kock är en konst i sig. Men lika viktigt som rätt kunskaper i köket är det att ha tillgång till råvaror av hög kvalitet. Det vet Årets Kock, Klas Lindberg, som har fattat tycke för ekologiska råvaror från Solmarka Gård.
– En av mina favoritbönder är Botulf Bernhard. Han odlar brysselkål, purjolök och majs med mera på sin ekologiska gård Solmarka gård utanför Kalmar. Dessutom har han värphöns som ger fantastiska ägg. Botulf har en sund syn på odling och han lyckas få fram enormt fina råvaror.

När Botulf Bernhard fick veta att han är Klas Lindbergs favorit blev han glad.
– Det var roligt. Jag känner ett behov av att komma närmare konsumenterna. Då är det bra att möta kockar som använder mina råvaror i sin matlagning. Vi kan ha ett stort utbyte av varandra. Genom att öka kunskapen och förståelsen för varandras yrken kan vi utveckla våra verksamheter. Jag jobbar hårt med att få en god smak på mina råvaror, säger Botulf Bernhard, lantbrukare.

Citaten är hämtade från LRFs pressmeddelande Kock + bonde = sant. Här kan du läsa det i sin helhet.